コーヒー豆を挽く機械です。最近はいろんなショップからファックスやメールで、すでにすってあるコーヒー豆を真空パックにしてある物の売り込みが激しくなっています。んが！
私は、コーヒーは、やっぱり飲む直前に豆を挽いてたてるのが、いちばん美味しいと信じて疑っておりません。豆をグラインダーに入れて挽き、分量の水をセットして抽出する。お客様が朝食のテーブルにおつきになるたび、この作業が続きます。テーブル毎にコーヒーがたてられるので、香りも味もいい状態だと思っています。わずか数分〜10分ほどかかる作業ですが、おいしいモノは手間がかかります。小さな宿だからこそ、提供できるサービスなのかもしれません。
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